聚焦生物制造赋能大健康产业

  2025中国高质量绿色生态发展论坛暨莯霂鲜三锁上市发布会在济南举行

    5月29日上午，生物制造赋能大健康产业--2025中国高质量绿色生态发展论坛暨莯霂鲜三锁上市发布会在济南举办。来自国家部委、智库机构、行业协会的专家学者和食品行业的厂家代表齐聚一堂，共同探讨食品科技的发展方向、交流行业科技成果，为推进“健康中国”“食安山东”工程建言献策。据了解，本次论坛是为了深入贯彻习近平总书记关于“全面推进健康中国建设” “生态文明建设”等战略思想、落实省委、省政府加快生物制造、绿色低碳等前沿技术研究和应用推广的部署，积极发展和培育新质生产力，对接创新链与产业链、上下游供应链，推动企业高质量发展。

    论坛由农业农村部全国绿色农业产业示范基地办公室、三三产业融合创新发展课题组、中国人体工程学研究院、中国高质量发展工作委员会绿色生态食品中心等指导，中国保护消费者基金会3.15系统工程办公室、中国人体工程学研究院、中国高质量发展工作委员会绿色生态食品中心、山东省老年学与老年医学学会生物技术应用转化专业委员会、山东省发酵产业协会、山东农产品产销协会等主办，山东莯霂生物科技公司承办。

    论坛上，中国绿色食品、绿色农业、绿色消费首位倡导者缔造者、绿色食品发展中心原主任、绿色“食品之父”刘连馥，中国人体工程学研究院副院长、中国国际服务贸易交易会国际金融创新与合作论坛组委会主任崔勇，中国保护消费者基金会3.15系统工程办公室主任相宝生，国家民政部培训中心主任王岩，中国品牌战略研究中心主任孙勇，原国务院发展研究中心健康养老课题组专家、课题主管张子仪，大众日报品牌运营中心主任支英珉，山东莯霂生物科技有限公司董事长向娟等先后致辞。围绕“生物制造赋能大健康产业”“共建绿色供应链”等展开探讨，共话生物制造产业发展新趋势，达成了构建生物制造产业新技术、新业态、新模式，让生物制造科技创新和成果应用，共同发起中国绿色供应链生态发展协作体等共识，决心基于实现“共享、共创、共融、共赢、共生”的发展目标，全力推动绿色消费、绿色发展、为人们的美好生活和谱写“中国式现代化”山东篇章作出新贡献。论坛由山东普瑞特机械制造股份有限公司、山东好礼控股集团有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、亳州古井贡酒销售有限公司济南分公司、山东孙枝鸡食品有限公司、山东琦岳商贸有限公司、山东渔牧海洋食品有限公司、枣庄市辣子鸡产业投资发展集团有限公司等协办。

    论坛上，还举办了莯霂鲜三锁上市发布以及诺贝尔奖获得者生命科学院莯霂食品创新中心启动仪式。中国品牌战略研究中心授予向娟“中国绿色生态科技创新领军人物”荣誉称号，中国高质量发展工作委员会绿色食品中心授予山东莯霂生物科技有限公司“中国绿色供应链生态发展领军品牌”荣誉称号。据了解，山东莯霂生物科技公司从创立之初，就立志成为“健康饮食的引领者”。针对人们对美食的追求已不仅限于味觉的享受，更关注营养、健康与生物科技的融合，而传统调味品往往高盐、高糖、添加剂过多等问题。

    为了实现美味与健康兼得和低盐低脂目标，莯霂鲜团队日夜钻研，以“锁鲜科技”破局行业困局，依托自主研发的透明质酸钠调味露锁鲜矩阵，首次实现“锁鲜、锁香、锁营养”三位一体技术突破。经实验室验证，该技术可将食材最佳赏味期延长二至三倍、香气留存率提升30%以上，并减少15%以上的营养流失，将重新定义食品工业的保鲜标准。

    目前，莯霂“鲜三锁”系列产品已成功赋能合作伙伴枣庄辣子鸡产业发展集团，山东圣达菲尔生物科技有限公司，珍渔坊纯蔬饺子，山东超百家餐饮连锁、饮品品牌及食品工厂，助力企业降本增效，打造与保健品差异化竞争力，推动“科技赋能美味”的行业新浪潮。

    此次活动的成功举办，不仅展示了生物制造在大健康产业中的巨大潜力，也为行业内的交流合作搭建了一个良好的平台。与会嘉宾纷纷表示，将以此次论坛为契机，进一步加强合作，共同推动生物制造产业的创新与发展，为实现“健康中国”战略贡献自己的力量。同时，莯霂鲜三锁的上市，也将为消费者带来更多健康、美味的食品选择，引领食品行业的新风尚。

晁玉萍 张会闪 报道